这缩水还是有点严重，才刚晒了一天，这前后对比 差异有点大啊！
山里搞的嫩笋，听了朋友的建议，把它晒成笋干，一来保存方便，二来保质期可以更长。原本水汪汪多汁的春笋，随着太阳的暴晒水分急速蒸发，就剩一丁点了，计划是要晒两天，晒完今天应该就可以了，晒到那种干透的情况，根据我自己的推测，前后的体积起码缩水 80% 以上。我也是第一次干这事，不知道晒成笋干后再拿出来吃，口感会不会差很多？一直都觉得，新鲜货肯定是最好吃的，最好是刚拔下来 一天内就把它吃掉，只可惜这次拔的有点多，根本吃不完，所以笋干计划也是不得已的操作。

笋干菜蒸春笋