芹菜叶子到底能不能吃？答案是能吃，还好处多多。芹菜叶富含黄酮类物质、挥发油化合物、芹菜素、膳食纤维、胡萝卜素等。它的钙、磷含量比一般蔬菜高，常吃能补充矿物质。其纤维素还能加快肠道蠕动，促进排泄。
不过，也不能多吃。芹菜叶是寒性食材，肠胃不好的人吃多了，容易腹泻、腹痛。寒性体质的人吃多，会加重寒证。男性吃太多，可能影响生育。对芹菜叶过敏的人，吃了会皮肤起疹、瘙痒。所以吃芹菜叶要适度，合理搭配饮食才健康。