你平时花252元订的生日蛋糕，可能只值80块。剩下的172块，被平台和“幽灵店铺”抽走了。

4月17日，市场监管总局对拼多多、美团、京东、饿了么、抖音、淘宝、天猫7家平台开出我国食品安全领域最大罚单——35.97亿元。7家平台，6.7万多家“幽灵店铺”，全都卖一个东西——裱花蛋糕。

“幽灵店铺”就是那些伪造或冒用食品经营许可证、在平台查无实人的外卖店。它们根本不做蛋糕，只干一件事——转单。

你在平台上花252.4元订的生日蛋糕，它通过“转单宝”App挂出去，蛋糕师傅们竞价接单，价低者得。你的蛋糕最终被80元成交的师傅制作，扣除平台抽成和转单费，做蛋糕的人只拿到76.8元，其中还包含快递费。

一个252.4元的蛋糕，你花高价吃到的可能是植物奶油冒充动物奶油、新鲜水果换成水果罐头。平台抽走了50.4元，“幽灵店铺”空手套了121.9元，真正做蛋糕的人只拿了不到80元。

你付的是“精品价”，吃到的是“拼多多版”。

所有头部平台集体“开绿灯”，与转单平台签数据共享协议，系统性地把消费者的知情权和食品安全监管架空。平台负责人和食品安全总监个人被罚款1968.74万元。

现在，7家平台已下架所有“幽灵店铺”，暂停新增蛋糕店铺3至9个月。但这次被查的是蛋糕，下次呢？点外卖前，花半分钟查一下商家的营业执照和食品经营许可证，多核对一下地址。35.97亿罚单不该只让平台肉疼，更该让每个点外卖的人长个心眼。最后吃进嘴的究竟是什么？