呼和浩特，一名男游客在饭店里点了半斤烧麦，结果端上来好几笼烧麦，男子和家人惊呆了，男子这才知道，原来店员说的一两算的全是干面粉的净重。
在当地，五十克白面刚好能擀出八个薄皮，装满一屉。只要你开口喊一句“来半斤”，后厨二话不说，直接端上四五十个肉鼓鼓的烧麦。这种让外地食客发懵的乌龙场面，懂行的老街坊早就见怪不怪了。
不少老馆子碰上顾客抱怨，总喜欢拿“传承”说事。旧时代的茶馆饭铺为了算账省事，专门把面粉单独拎出来计价。至于里头塞多少牛羊肉和配料，全看掌柜够不够大方。
这法子在从前确实好使。但放到今天，绝对是行不通了。
店家光图自家后厨管理方便，却把换算饭量的麻烦全扔给了头一回光顾的散客。你让不熟悉情况的人连蒙带猜去换算，点多点少全看运气，这饭吃得人心里实在没底。
有人可能还记得去年冬天哈尔滨爆火的时候。人家为了照顾南方朋友的就餐习惯，连冻成铁饼的冻梨，都能精细切块摆了盘。

敞开大门做四海宾朋的生意，主动打破行内的黑话，对接大众认知，才是文旅时代最大的诚意。
若是还执拗地在菜单上坚持“按面粉两数计费”，面上看着是在坚守传统风骨，骨子里其实就是懒得优化服务体验。
守着老黄历卖情怀，就是在无端消耗消费者的信任。
直接标明“一屉八只”，远比看顾客闹笑话更敞亮。对此，你怎么看？