袁成杰探店时发现，文章这家八号院儿从老板到大厨再到服务员，清一色陕西人。后厨扯面的师傅是西安来的，前台招呼的大姐也是一口地道的宝鸡腔，连在旁边烤肉的小哥，一张口都是浓浓的咸阳味。
这家开在上海的馆子，简直快搞成了个西北办事处。连一撮花椒、半瓶陈醋，都非得跨越千里从老家发货。
明星跨界搞餐饮，大伙儿第一反应都是想变着法子圈粉丝的钱。
但你看文章这套打法，根本不按赚快钱的套路出牌。
全套班底外地空降，核心调料原产地直达。光是这背后的物流和人工成本，算下来就绝对不是个小数目。
他到底图啥？
其实算算他人生这笔账就明白了。
他这压根不是在做单纯的生意，而是在给自己找个踏实的落脚点。
想当年，《雪豹》里的周卫国多狂。那时候的他在圈子里，绝对是风头无两的顶流。
可跌落神坛、尝尽了人情冷暖后，他算是彻底醒了。去求不知在哪里的影视资源，还得低声下气。不如把能攥在手里的退路，实打实地踩稳。

就因为这个，他硬是把一家面馆的“含陕量”拉满到了百分之百。
这真不是光图个口味正宗，或者单给老乡解解馋。骨子里，是他极度渴望安全感。
娱乐圈的繁华抛弃了他，他就用最纯粹、最熟悉的家乡味，硬生生给自己弄了个绝对靠得住的地盘。
曾经迫不得已的退路，如今成了最安稳的饭碗。
一碗热腾腾的手工面，兜住了中年男人的体面，也让他这双脚真正落了地。
繁华落尽。
人到最后能死死抓住的，无非也就是一门踏实的手艺，和一口咽进肚子里的饱饭罢了。
对此，你怎么看？