真的不可思议，
老北京豆汁怎么喝出了酸辣汤的酸味？
近日“馆长”陈之汉，
再次回到祖国。
在体验老北京豆汁儿时，
感觉挺不错，
有类似酸辣汤的酸味，
越喝越上头。

对于第1次体验北京豆汁的感受，
我印象特别深刻（图2）。
那是两年前去北京出差，
友人说来北京应该尝尝豆汁。
其实我是有心理准备的，
而且也经过“臭豆腐”、大葱卷饼等特色小吃的考验，
因此对这样的挑战欣然应允。

不过说实话怕得罪人，
不说实话又对不起人。
喝第一口豆汁时不是很适应，
表情和馆长的差不多，
强忍住没吐出来，硬咽了下去。
老板倒是很热情（图3），
说第1次吃不习惯很正常，
要吃点咸菜就着炸圈一起吃。
于是就按照老板的说法来吃，
确实第二口感觉就好了很多。
看样子喝老北京的豆汁儿，
方法很重要，
只要配上特制的咸菜，
才能真正感受出其独特的味道。
友友们，你们说是不是？