朋友们，现在的蔬菜，四季不缺，应有尽有。可在我小时候，就不同了。只要一入冬，就是“四大菜王”当家，哪家都一样。
先别急，我说的不仅仅是当年青岛冬天的“四大菜王”，其实也是山东的“四大菜王”。它们是：
1.胶州大白菜（也称“胶菜”或“胶白”）
2.潍县萝卜（还有崂山大青萝卜）
3.滕州土豆（也叫“马铃薯”）
4.聊城黄瓜
这四样菜，都是青岛冬天的当家菜，也是主菜。有时，还真就吃够了，得变着花样做。
现在秋天到了，这些蔬菜大宗的也快下来了，使我想起了过去的那段时光。
好处是，现在的青年人都不会做饭了，也懒于下厨，横竖只会下馆子。拿我来说，我喜欢自己做，喜欢在青菜里找味道，在鱼肉里找火候，也在汤汁里找开心！