俗话说，药补不如食补。今天跟大家念叨四样家常做法，都是菜市场随手就能买到的材料，做起来不费事，吃着也不遭罪。
先说那道蒸菜。紫皮洋葱半个，干木耳一小把，配上280克鸡胸肉。木耳冷水泡上两个小时，剪掉根，洗几遍，开水里烫两分钟捞出来。鸡胸肉切薄片，放两片姜、一点生抽，抓匀腌上一刻钟。深盘子里先铺木耳，再铺洋葱丝，鸡肉片码在最上头。蒸锅水开了，中火蒸四十分钟，出锅撒点盐一拌就成了。蒸的做法最大的好处就是不用油，养分锁得住，血管不用额外“加班”去消化那些油脂。
第二道来个炒的。香芹300克，干香菇6朵，香干三块。芹菜撕掉老筋斜刀切段，开水里加少许盐，焯四十秒赶紧过凉水，这样颜色翠绿口感脆。香菇泡发切片，泡菇的水别倒，滤干净留着。热锅少油，蒜片炝锅，香菇炒两分钟，香干条下去再炒三分钟，淋一点菇水焖一会儿，最后芹菜入锅大火快炒两分钟，加盐出锅。火候要快，芹菜炒老了营养就跑了。这一盘纤维足、热量低，油腻吃多了来一盘，肠胃轻松不少。
第三道是个炖汤。干海带80克泡发洗净切块，开水焯三分钟去腥去咸；嫩豆腐一块用淡盐水泡十分钟，炖的时候不容易散。鲈鱼一条收拾干净，身上划几刀，姜片下锅把鱼两面煎到微黄，冲入足量温水，大火烧开，海带豆腐葱段全放进去，小火慢炖三十分钟，最后少量盐调味。有人觉得养血管就得顿顿吃素，这可是误区，光吃素营养跟不上，代谢反倒更差。鱼肉细嫩好消化，豆腐海带搭配着，通和养两头都顾上了，一周吃个一两次正合适。
末了这道凉拌菜最爽口。芦笋220克去老根削硬皮，杏鲍菇两根、半根胡萝卜切条。水里加点盐和油，杏鲍菇胡萝卜先焯三分钟，芦笋再焯两分钟，捞出来立刻过冰水，脆劲儿全保住了。蒜泥铺在上面，生抽一勺、香醋半勺、几滴香油、少许盐，调匀了淋上去，腌十分钟就能上桌。大鱼大肉吃撑了，来这么一盘，解腻又给血管“卸货”。
说到底，哪有什么神奇的食物能一夜之间让血管焕然一新？冰冻三尺非一日之寒，养护也得细水长流。这四道菜隔两天换着吃一回，平时多喝水，嘴上少沾重油重盐，别熬大夜，饭后出去遛遛弯，日子久了，头脑清醒了，人也就轻快了。当然要记住，食疗只是日常调养，真觉得不舒服，该看医生还得看医生，千万别拿饭桌当药箱。饮食有度，起居有常，身体自然安稳。