经过两天的连续奋战，结论是确实铸铁锅做牛肋骨比较好吃，远胜高压锅，所以如果有条件还是要精心烹调，就是注意家用燃气灶哪怕捏到最小对于铸铁锅来说还是火太大了，如果不是小心控火会造成底部材料碳化（流下了眼泪，我那一堆好吃的洋葱和苹果）。高压锅的结果就是肉质会受到影响，会把美味的牛肋骨变得平平无奇！但那一锅汤实在太棒了你值得拥有。然后就是之前忘了跟谁学的，随手记下来并且微改良的蘸料实在是太好吃了，岂止是蘸鞋底子都没问题啊，我刚才一度试图把它插个吸管喝下去（及时制止了自己！）……特别分享给大家！

苹果随便切几块，洋葱和蒜多来（根据你的口味，蒜多了会辣），几勺生抽，蒸鱼豉油少许，香油少许，用各类搅拌机（我用的是果汁机（预感到某位太太会尖叫着再也不愿意喝我用这机器做的香蕉奶昔了））日地一声打成糊糊，然后往里面加云南辣子韭菜花一勺（没有的话就加普通韭菜花酱），拌匀。强烈建议直接浇在你刚出锅的肉类头上，不好吃你来找我，我再给你发明一个。