这是因为，肥料在发酵过程中，有一种微生物的作用无可替代。这种微生物叫厌氧菌。

厌氧菌，看名字就知道，它讨厌富氧环境，在露天环境中，它会失去生存繁衍能力。而没有厌氧菌的帮助，肥料发酵效果都不好。

厌氧菌对沤肥材料的分解消融，有关键作用。

桶沤肥加盖，有4条须切记——
1、前期，不要密封，要留有气孔。

2、在未完成发酵腐熟前，要经常翻搅。

3、酵引子不重要，重要的是要加糖。可用水果皮替代。

糖是给微生物吃的，微生物有糖吃，才会有活力，繁衍快，干活有劲。

4、当肥料腐熟，那就需要密封了，但也须隔个五天六日的就开盖放放气，隔个十天八日的翻搅一次。

堆积土杂肥，最后封堆，在肥堆上淋水，用铁锨抹实泥土即可。